K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

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  • k8凯发-奶茶围城:喜茶奈雪三年上新两三百款香飘飘深扎三线以下

    发布时间:2024-05-25 05:54:46 来源:k8凯发天生赢家一触即发k8凯发天生赢家一触即发品牌中心 阅读次数:

      从营收大盘子上看◇●,香飘飘今年前三季度营收19-●•▼.74亿元•◁…,同比增长4▲▽=▽=-.29%●★▲◆;净利润大概为3939•▪.55万元◆◆▽,同比下降11•☆.45%●▼▽▷-,扣非后净利润亏损2266▲●.41万元▪■。但三季度亏损已经比上半年有所好转☆△◆。

      上市的奶茶品牌是谁呢▽-?就差报奈雪的茶•■◇••●“身份证号▷○”了□□□△。也不怪上述投资人不看好○•-▲,奈雪的茶自今年上市后▼▪◁▽,股价一直跌跌不休▲●■▽◁,上市首日收盘报17▪◁◇.12港元每股•◆,较发行价19◁■▽▼▷•.8港元下跌13◁▪▷•□□.54%▷◇■△…;截至发稿▷▼▼•□,9◁=■•☆.50港元/股的股价还不及发行价的一半=◇▲△◆。

      晴雪茉莉水果茶◁=▷、金色澜卡(港式)原味奶茶■=、珍珠奶茶……若是不提品牌■=•☆,你可能以为这又是某某茶经典单品回归了☆△▲。实际上◇◆▪★●,这是前几天中国铁路广州局集团有限公司率先推出的高铁奶茶☆▽•,名曰●•◇◇-•“那个女孩●□•■▽”★•…★,据称这款奶茶26元一杯▽☆,日均售出3000杯★-,还经常卖断货▷▲•。

      奈雪的茶近期发布的三季报显示▷-◁△,三季度净新增90家茶饮店△◁◁☆☆,2021年全年预计新开约350家茶饮店▷◇,与扩张趋势相反的是◆△▷□…◁,三季度业绩由盈转亏◁◇,另受到下半年疫情反复▪•◆★◁、国内消费转弱等因素的影响-◇,预计2021年全年收入的同比增幅将低于预期□•▽。

      现制茶饮到底是从什么时候开始内卷的▪◆■…▽,也许没有确切的时间◁=□,只是可以看到▪●-,从上游产业链□☆•○-、产品创新到投资••=…▼,品牌们都铆足了劲○▽▽▲▽-,想要从这一赛道脱颖而出□•△▽。

      陷入困局的不止奈雪一家●■=,茶颜悦色官方解释称☆★□□△,香飘飘公司职工代表监事冯永叶•◇…◆…◁、股东代表监事俞琦□▪、公司董事★▼==●、董事会秘书兼副总经理勾振海•◇=▽、公司董事兼副总经理蔡建峰相继等高管相继离职▽▼••▪◇。这边多肉葡萄■▼•★、芝芝莓莓热乎劲儿还没过▼-▷▪-●,向消费者招手■◇◇■◁。

      2012 年至 2020 年-■,香飘飘以超过63%的市场份额连续 9 年在杯装冲泡奶茶市场份额保持第一•▷…△▪•。不过虽然在冲泡奶茶市场一家独大…△…▲★,但从2018年至2020年▼□▼,香飘飘的营收和净利润双双增速逐年放缓○-,可见…•■,香飘飘最大的挑战是时间和市场▼◇。

      据了解▽●○▪,喜茶最新门店数已经突破800家•★☆▷◇•,截至今年三季度■△★▪•=,奈雪的茶门店数也达到了668家••●,同样中端定位的茶百道•…◇•,全国门店约有4800家▪-□▷,与茶颜悦色定位极其相似的霸王茶姬目前拥有400多家全国门店•=◇-△▪,茶颜目前还没有足够的实力参与扩地区竞争及运营■◁-•。

      这要是放在前几年◆▷◁▼▼=,高铁卖现制茶饮■▪,多少有点匪夷所思●◁•▽★○。就像是肯德基开始卖小吃的时候○•,食客数落它▪▷■•“不务正业■▼▪”…▲△▷,但它现在卖热干面了◁=●▽◁•,大家倒开始期待烤冷面了▪▼▽-▷◆。高铁卖奶茶并不新鲜●▲…☆▪□,毕竟中国邮政都跨界开了奶茶店●◆◁。

      努力不止体现在原料上=◆=,新品的名字也要让人眼前一亮▽■△△,同时还要保持品牌辨识度=□□○▼。喜茶爱用迭词△▲▽◇▼•,芝芝★□▽▷、波波•▼•◁●●、莓莓■■○、桃桃……奈雪的茶喜欢霸气▽•◁、宝藏等字眼○▷;茶颜悦色饮品的名字则跟包装一样△▷,将中国风贯彻到底=▼●◁,红茶系列称为红颜△▷、绿茶系列称为浣纱绿△■,饮品名称如烟花易冷…■▲-、浮云沉香等更是意境大于写实▼▷…。相比之下k8凯发★◁○…,蜜雪冰城就实在多了●◇☆•,黑糖珍珠奶茶▼▼◆▷、芝士奶盖绿茶……名字都不给你留想象空间■●▲-…。

      一位香飘飘华东地区省级代理商对AI财经社表示★○□○▷◁,自己已经做了3年该品牌代理▲◇◆,销量肉眼可见的一年不如年•★,而且新品也不好推广▼-☆▪▼=。★□“但好在压货不严重▪☆▷◁□☆,下级经销商比较稳定▲○=◆◇,利润空间也没受什么影响…◆◁••。▷○••▼”

      新式茶饮的焦虑△…,在冲饮奶茶界看起来可能不值一提○•。网友在吐槽高铁奶茶时顺带想起的香飘飘△=◁▪,还在自己的势力范围内活得似乎还不赖•●•◇☆…。

      需求决定市场▲=◇★,整个市场的消费主力人群是年轻人◇=,尤其是Z世代人群■-,茶饮不只是茶饮…★==,更带有社交属性◆•▼○,出片效果不好△•▼■,年轻人可不买账◇◁=。回忆一下-☆□▼,有年轻人在朋友圈发拿着香飘飘奶茶的照片么=●?

      与新式茶饮盈利能力相比••▽=○▲,反而是不被看好的香飘飘略胜一筹△○▷☆▽。2020年财报数据显示●◆□▷◆◁,香飘飘的奶茶业务毛利率有36…◁-.67%□-☆,净利率为9-●○●.5%◇▽=。现制茶饮看起来市场想象空间很大▪◆…,但钱未必好赚●•☆▷●•。在奈雪的茶唯一盈利的2020年▲••-▪▪,其利润率仅为0▪●▲★◇.5%●●◆-▼▼,而据《第一财经》YiMagazine此前测算▼○,喜茶D轮融资后□□◁,净利率大概为6…■.56%▪•-▷-。

      近两年来--,新式茶饮在资本市场受到追捧★★■○▽,持香飘飘股票的机构投资者越来越少…●◆•■★。同花顺iFinD显示■★-☆•,2017年底有78家机构持有香飘飘的股票▲★-△◇,到2020年底仅剩一家◆▽□。同时★▽●,截至发稿=-•▪•★,香飘飘股价距最高值37=☆-■▲.43元/股▲●•,已缩水57%◁★□•▽△。

      艾媒咨询数据显示★☆●•=,2021年1月至8月▪□•▲,新式茶饮行业的投资数量达87起▪★▷▪,投资总金额超179亿元••▼-◆。智研咨询发布的《2021-2027年中国奶茶行业市场供需模式及发展趋势分析报告》数据显示▲•▽•,2016-2020年中国现制奶茶行业市场规模增长率一直稳定在20%以上☆▲◁-▼。

      因为疫情反复•◇-▽=▷,这也是今年以来该品牌第三次集中临时闭店了▽▼▲,去年年初开始…●◇-◇▼,并没有得到高管的认可★…▽-。

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      表面热闹的奶茶生意■-▷,倒也不乏冷静围观者▲▽。……▽“二级市场反应不太好■☆●,我们已经放弃(奶茶)这条赛道了--◁•▷。■=▽-”一位关注消费领域的投资人对AI财经社说道◁★☆★▽。

      这款奶茶听起来很优秀☆◆▪□◁,但还是没能逃脱网友的吐槽◁◇☆。有网友称◁○★,为帮高铁乘务员完成指标▷○●★★,点了一杯▽△,味道差到无语▲●▷●◆,还不如香飘飘一块一包的茶包▼◆▼▷。另一位居住在上海的网友则吐槽◇▷•,哪怕在上海▷○■,26一杯的奶茶也不便宜★•…•▪,这几个口味在一般奶茶店撑死也就18元▲□▷,大部分都卖不出15元★▽。

      新式茶饮这个圈子就像一座围城◁•●●●,重重围墙之下■☆★,里面的品牌摆脱不掉内卷▽◁☆,外围又在虎视眈眈…•…-。倒是网友在吐槽高铁奶茶时顺带想起的香飘飘…▷,还在自己的势力范围内一枝独秀◇▪◆。

      另外★△◁▲,产品结构老化对企业来说是件很危险的事情•★,况且冲泡奶茶也没那么香了●◆-▼◇▼。大家的声音香飘飘都听得到◁□=,你说我口味单调▲◁●,我就推出新口味□◁▼▲☆◁,同时冷泡奶茶也跟上◁▽•=;你说我成分廉价▪▲,对健康不友好▲▷…,我就植脂末换成乳粉▲●▼▷△□;你笑我■•▲▽“绕地球N圈-■•▲”的广告词老土◁☆▷▲△,我就请来流量小生做代言人……

      更让他头疼的是供应链端的波动□◆▷◁。■□■○●•“某种原材料火了以后▷◇,进价翻倍地涨○★▷●。中小品牌不像喜茶■□●=▲★、奈雪等大品牌拥有很强的议价能力★•●◇◁,大家只能高价进货…☆。但高成本又不能传递至终端▷○▪●,因为消费者对价格很敏感-▼○○□。结果是一些商家要么压缩利润◇=◁★,要么为了保证利润而选择△•‘低配•★’原料▲○,这样一来●◆■☆○◆,产品品质就会大打折扣◁■。▼=◁…”

      然而上述投资人认为△▪□◆,疫情并不是导致茶颜悦色集中闭店的全部原因△▲,其单一依赖长沙…◁▼▷,跨地域经营又不成功○■◇,导致陷入进退两难的境地▲△■★●△。正如茶颜悦色自己所说•-●,之前的密集布点确实在长沙的城市发展中赚到了红利★●▼★▽•,但特定区域总有饱和的时候□•●,而长沙以外地区▼□••□,新式茶饮已经形成一定格局▪▽。

      珍珠▲=▼、椰果★☆、红豆等小料也满足不了奶茶的几百毫升的杯子了▪■,于是芋泥☆▪、糯米…=○△、燕麦◆▪、咸蛋黄…☆◁☆、肉松等从餐桌走进了杯子▽…☆★。几种小料加进去-◆,比八宝粥还顶饿◇…▪○。难怪脱口秀演员庞博吐槽◁▽△-,现在的奶茶是-★“兑了水的粽子▽■◇”☆●。如果以上还算是▷◆▼“创新•▲”◇★△=•□,那椒麻红汤味和番茄清汤味的奶茶只能用猎奇来形容了▽-◆。

      据久谦中台数据显示▪●○,2018年至2020年•△=★-▲,乐乐茶三年中推出了600款新品(包含周边产品)▼◇,喜茶▪▪、奈雪三年来分别上新300款△●▪、200款▼■★。一份内部资料显示▷•○▪•▽,喜茶一个月会推出10款新品△◆。奈雪的茶则在招股书中提到▲■★□,平均每周会推出一款新品■•▽。

      实际在上市前▲=▪◇■▽,奈雪的茶就处于亏损状态☆•,公开数据显示★•○•,2018年至2020年■•☆▲-●,奈雪的茶亏损金额分别为6973万元▽□……-△、3968万元和2◁△☆•◆.03亿元•▼=▲,2020年经调整后业绩终于实现盈利•○……▼,但也仅为1664万元-■。

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      在竞争激烈的形势之下▷△-…△,品牌不得不通过产品创新来提高复购率▽-○。坐标山东济南的山住茶创始人崔彪向AI财经社表示…◁○★•◇,•◆“我们做过数据调研▲•,喝奶茶的用户忠诚度很低◁=,他(她)要是觉得你家的产品不值★★■▷,马上就会换新品牌==。全国大部分奶茶店的新品都是跟风做的▽○,大家也不知道为什么做●••▪◇…,却又不得不做-▷-•■。…▷◁=▲”

      丘大叔始创的★□▼“鸭屎香○△•…••”柠檬茶◆●=•,被奈雪的茶一款新品——▽★=-“鸭屎香宝藏茶-▽□”带上了热搜◁●◁◁☆,制造了1□••●●-.5亿阅读量◆-◇▲=。10月底▲◆=●•,奈雪的茶关联公司又抢先申请注册◆▼△◇“奈雪鸭屎香○●◁▲”商标◁▽•,近期蜜雪冰城也开始售卖鸭屎香单丛茶包▲◆-。

      最近茶颜悦色确认临时关闭87家店面▷•▼…-…,一种除广东▼▲◇■、福建等原产地外很少有人认识的水果☆■★,一些高密度区域临时闭店也将成为常态-••■…。高密度布点大家都吃不饱了★◇▪,不过香飘飘以上努力◁★•◇■◆,玉油柑☆□★-,从每斤几毛钱涨到每斤几十元□■。

      也没能扭转资本市场对自己的印象△▷。各品牌更是榨干了灵感□●◁▲•●、掏空了思想-•◇。也被奈雪的茶一款★☆★◆•“霸气玉油柑•◆◆▷”带成了爆款•◆▽◇,那边芋泥波波牛乳◇△☆•、生打椰椰奶冻就已经上线小程序了▷▲▽◇……,在产品创新方面★•…◆◆▼。

      赛道看起来依旧火热风光-…△▷,不过摆在新式茶饮如何盈利难题前面的▲●◇○▲□,是如何活下去▼…☆▷。据业内统计○▼•▪,奶茶店的存活率只有20%左右☆…,艾媒咨询数据也显示★•◆▲…,可持续经营超过一年的奶茶店仅为18□▲.8%▲◆▼•◇○。

      不过个体努力总是难敌形势变化▽•,这不是哪个品牌以一己之力就能扭转的▼■。智研咨询数据显示☆◆=,2015年中国冲泡奶茶市场规模已出现负增长◇○□●,2016年开始有所复苏▪●□-◁,但增速从2019年到2020年始终保持个位数☆▲。2020年中国固体奶茶行业市场规模为48…-★○.9亿元=-○◁,远低于现制奶茶行业1136亿元的市场规模…□■▼◁。

      为了巩固安全感▲◁•□★,头部品牌也通过资金实力▲-◇◆,扩大版图■★•▽▲●,不把鸡蛋放到一个篮子里□▲☆。今年以来=◆▪,茶颜悦色投资了长沙当地茶饮品牌果呀呀●◆▽=,蜜雪冰城投资了广东茶饮品牌▼☆“汇茶◁△…◇•□”◁…•▲…,喜茶则成了茶饮品牌◆★◁★■-“和気桃桃•●◆☆”▽◆▽-◁•、连锁咖啡品牌Seesaw•□▪▼、植物基品牌野生植物YePlant▽-、预调酒饮品牌WAT鸡尾酒等新品牌的投资人•▪=。

      头部品牌则是另一套玩法——直接将竞争往上游转移==●。比如喜茶■●●◇★▽,2017年在梵净山建起了500亩的自有茶园▲☆▪◁•;2020年▽▽◇◇…•,开始自研草莓品种-=、物色合适的区域自建草莓基地=○△●○-。奈雪的茶曾在云南承包了165亩的草莓园●=…--■,产出的草莓早已门店使用◆▲;阿里山初露等茶叶产品的原料和制作工艺也皆为买断□△△▪。蜜雪冰城◇■▷■●-、茶颜悦色皆成立相关公司●●▼▷△,探索农产品收购▼■◇◇○、新鲜水果批发等上游业务▪…▷◇◆•。

      于是有观点认为中国冲泡奶茶市场已现天花板=○,喜茶们正围猎香飘飘••●△。但实际上★•◇★,香飘飘的对手始终不是喜茶们▲▪=◆■。

      当季限定饮品也躺在菜单最显眼的位置■△▷=○□,第二次是7月底=☆。准确地说是产品推新上△-,第一次是年初★◆▲!

      香飘飘真正的对手●☆、喜之郎旗下的优乐美■◇▷•◁,早已被自己打趴下了•◁★••◁。对于这一典型案例-…•=▷,业内人士早有过分析▽□-▷-▲。香飘飘通过▪=◇=▷▲“年销售N亿杯◁◆•◆”向消费者传递出自己是领先品牌的信息●-○▪,从而引发了消费者的从众效应=▲。而优乐美走的是煽情路线□○▪,当时耗巨资请来巨星周杰伦做代言人=•,广告投放量也是香飘飘的三倍以上•◁,但因为广告内容太过文艺▪-◁…,产品定位模糊■▽●,效果大打折扣▼▽△=■-。简单来说就是花大价钱做了无效定位○▷★★。

      想来香飘飘也意识到了危机▷▪○…,增长乏力总不是好兆头◆…。高端市场大概率是讨不到便宜▼○=,不如选择避其锋芒☆△◇•,深入到下沉市场□◁。有媒体报道▪◁★△,香飘飘冲泡板块现在有75%左右的收入来源于三线以及三线以下的市场◆▽◁▼•,但还远没到饱和的程度□■◁▷◇,今年以来•▪▼,香飘飘提出了◁▪▽“保存量◁•▼、挖增量○▽◇”的策略=▷=☆,目的就是再挖掘下沉市场潜力◇▷◇▲•▽。

      业内外人士都在诟病新式茶饮同质化严重•=▷□▽●,个别品牌定位不清晰•…□,是大家不够努力吗●▼◇?相反▼●,大家太努力…◇○,但行业门槛低★•△▽,竞争者太多●★◇,努力都显得微不足道□△。

      所以香飘飘把部分产品包装换了=-,▷▼…=…“假装○▽☆-◇”自己还年轻…■○•△,又陆续推出液体奶茶兰芳园□▽、果汁茶品牌●○▲▼▼“MECO 蜜谷•▼■●◆■”△▲▽◁,刻意摆脱△○•▲▼☆“香飘飘▽◁★▽☆☆”这个有年代感的标签□▪。以上思路是没问题-△□○,今年上半年香飘飘固体类产品实现营业收入6★•△▽.60亿元▽■-,占总营收的60▷★.69%■▷=▼▼,这一数据在去年为82□◆●.34%◆▽△▪◆,可以看出=○-△◇,尝试多元化经营的香飘飘转型已初见成效了▲◇。